本书从青稞产业基本现状分析、青稞产业市场情况分析、青稞产业科技创新发展分析、青稞产业典型发展模式与代表性企业分析、产业发展预测及投资机会分析等方面入手，全面、准确梳理青稞产业发展的卡脖子问题，形成对产业发展现状的全局性和系统性认知，明确青稞产业发展方向，探讨我国青稞特色产业高质量发展的路径与方法，提出新时期引领产业发展的对策建议。