本书为2023年度“乡村振兴特色优势产业培育工程系列丛书”之一。油茶产业亟需加快在研制高产、高油、高抗“新一代”油茶新品种，加强科研技术研究力争油茶产业发展优质新品种、培育技术、加工工艺、新品研发，在国家政策引导等方面取得进一步突破。本书正是基于此背景编制而成。全书共五章，包括油茶产业现状、市场情况分析、产业技术创新、产业发展模式及产业预测等内容，主要从油茶产业的政策、投融资、市场规模、技术创新等角度全景分析我国油茶产业的现状与趋势。本书旨在立足系统分析，全景透析产业发展状况，希望为相关政府部门出台产业相关政策、研究机构的科技研发和企业经验提供参考。