本教材围绕动量、热量和质量三大传递过程的基本原理、基本定律与应用，以传递过程的速率（速度）为重点，从过程衡算、速率和平衡三个方面阐述了化工单元操作的基本原理、计算方法及典型设备，内容包括：流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离和固体流态化、热量传递、蒸馏、气体吸收、蒸发和干燥。书中各章均编有例题和不同类型的习题，同时对主要设备及原理配置了大量的动画与视频演示，可通过扫描二维码观看。为便于教学，教材还配备了电子教学课件和习题解答，亦可通过扫描二维码获取。