本书分物质的溶解特性及常用萃取剂、金属萃取的基本原理、有机物萃取的基本原理、液液萃取相平衡、扩散及相间传质过程、逐级接触液液萃取过程的计算、微分接触连续逆流萃取过程的计算、液液萃取设备的分类及特点、混合澄清器、柱式萃取设备、离心萃取设备、静态混合器及微萃取器、萃取过程的强化、新型萃取分离技术等共15章，介绍了液液萃取基本原理、设备设计，以及过程强化和新型萃取分离技术。