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面包高手技法：第9届世界面包大赛中国区决赛作品详解第9届世界面包大赛中国区决赛作品详解

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装帧:平装
作者:世界面包大使团
ISBN:9787533571214
出版日期:2023-11-1
书名:面包高手技法：第9届世界面包大赛中国区决赛作品详解
出版社:福建科学技术出版社
开本:26cm

本书汇集了第9届世界面包大赛中国区十强选手的决赛产品及其制作细节，近百款烘焙品，由10位选手呕心沥血研发制作，其中，有食材的选择搭配塑造出的惊喜风味，也有各种面团的组合应用带给人的眼前一亮。

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