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西式烹调师（五级）1+X职业技术职业资格培训教材五级

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装帧:平装
作者:人力资源和社会
ISBN:9787516707661
出版日期:2024-2-6
书名:西式烹调师（五级）1+X职业技术职业资格培训教材
出版社:中国劳动社会保障出版社
开本:25cm

本书共分三篇十三个模块，包括：西餐简史、西餐烹饪卫生常识、西餐厨房安全与消防、西餐厨房设备与器具、职业素养基本要求、西餐烹饪原料认知、菜肴制作预处理、西餐烹饪基本技法与实例等。

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