优质乳不仅涉及养殖业和饲料业，也包括加工、储运、流通和消费等多环节，具有较长产业链，并且能够满足居民食物消费结构升级的营养需求，是关乎国计民生的重要产品之一。目前，我国奶业正步入高质量发展阶段，乳制品消费不断升级，但是产业上下游信息监测不规范，难以摸清生产和消费的真实情况，对于奶业的长期发展不利。随着我国市场化改革的不断深入，乳品的价格波动风险也将不断加大，而且近几年以非洲猪瘟、新冠疫情为代表的灾害频发，对乳品的保供稳价带来了相当大的挑战，产品价格的不稳定，也带来了不仅有害于消费者福利，影响我国人民对美好幸福生活的追求，同时也对生产者决策造成一定干扰，损害生产者经营收益，不利于整体行业健康稳定发展。