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∈西餐原料知识

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装帧:平装
作者:谢飞明
ISBN:9787516733431
出版日期:2024-5-1
书名:∈西餐原料知识
出版社:中国劳动社会保障出版社
开本:26cm

本书共分六章，内容包括：西餐原料概述、畜类原料及其制品、禽类原料及蛋品、水产品类原料、调味品原料。

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