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果蔬保鲜剂配方与制备技术

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装帧:平装
作者:李东光
ISBN:9787122441454
出版日期:2024-1-1
书名:果蔬保鲜剂配方与制备技术
出版社:化学工业出版社
开本:24cm

本书精选了200余种果蔬保鲜剂制备实例，包括通用果蔬保鲜剂、通用水果保鲜剂、专用水果保鲜剂(橘橙类保剂、荔枝保鲜剂、葡萄保鲜剂等)、专用蔬菜保鲜剂，介绍了产品的原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等。

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