本书中包含了美味肉汤、水产鲜汤、禽类靓汤、素菜清汤、糖水甜汤共五个部分,包罗了汤羹的常见口味。《汤羹教科书》不仅汤羹种类繁多,而且配有详细的制作过程。书中有适合上班族与煲汤新手的简易汤品,三个步骤搞定一碗好汤。也有需要耐心等候,才能收获美味的耗时鲜汤。不同的汤品,不同的口味,可供不同状态的你来熬制。同时作者对每一款汤品都进行了详尽的讲解,只要跟着步骤做下来,教科书级的汤羹就会呈现在你的面前啦!