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粮豆食材科学选购与加工

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装帧:平装
作者:施能浦，胡七金　主编
ISBN:9787508283760
出版日期:2013-8-1
书名:粮豆食材科学选购与加工
出版社:金盾出版社
开本:21cm

本书重点介绍了稻米、麦面、玉米、高粱、杂粮、薯芋以及豆类等20类产品的营养价值、保健功能、科学选购、科学保鲜和加工方法。

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