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食品调香术第三版

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装帧:平装
作者:111
ISBN:9787122307644
出版日期:2025-01-01
书名:食品调香术第三版
出版社:化学工业出版社
开本:24cm

本书系统全面地阐述了各种食用香精的调香技术,重点介绍了各种食品风味组成的分析成果、调配这些食品香精的常用香料、香精的制备方法以及列出的示范性配方的感官评价意见。

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