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食品添加剂应用技术第二版

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装帧:平装
作者:吴艳君
ISBN:9787122378019
出版日期:2024-02-02
书名:食品添加剂应用技术第二版
出版社:化学工业出版社
开本:26cm

本书按照食品添加剂的分类,根据企业岗位需求,将相关知识分解到具体的项目及任务中,内容包括《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等,内容突出岗位技能培养。

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