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食品生物技术概论

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装帧:平装
作者:王国霞
ISBN:9787122385642
出版日期:2024-09-01
书名:食品生物技术概论
出版社:化学工业出版社
开本:26cm

本书共分七部分，分别简述绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术在食品领域的应用等内容。

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