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食品安全与操作规范

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  • 装帧:平装
  • ISBN:9787568054676
  • 出版日期:2024-09
  • 书名:食品安全与操作规范
  • 出版社:华中科技大学出版社
  • 作者:申永奇主编
  • 开本:28cm
本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分,共七个项目三十个任务。附录中还提供了丰富的《餐饮服务食品安全操作规范》知识题库。
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