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食品质量管理（第2版）

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装帧:平装
作者:杨国伟，夏红主编
ISBN:9787122342737
出版日期:2023-08
书名:食品质量管理（第2版）
出版社:化学工业出版社
开本:26cm

本书采用案例引导的形式，设计了食品质量管理概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理危害分析及关键控制点、ISO9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势10个项目。

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