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（精装）贵州烹饪百科全书

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装帧:平装
作者:王俊明
ISBN:9787221078834
出版日期:2009-4-1
书名:（精装）贵州烹饪百科全书
出版社:贵州人民出版社
开本:29cm

本书简介了贵州烹饪发展的历史过程，概括了贵州烹饪体系结构的完整性，阐述了黔菜菜肴体系，对贵州18个民族的食俗作了记述，对烹饪原料也作了系统、完整的归纳。

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