本书是《京华通览》的一个分册。老字号,作为商业经营者经常使用的一种用于标识商家和产品的招牌,也是商业特有的一种文化现象。字号是伴随着古代社会商品经济逐渐走向繁盛,而崭露头角的。它的出现,是与古代社会商品经济繁盛背后的商业竞争密切相关的。但我国传统的商业字号,不仅具有招牌和标识的功能,更重要的是由于受中国传统文化,特别是受传统的儒家文化的影响,而往往蕴含着深刻的内涵和哲理,表现出经营者的经营理念和追求。或以儒家的伦理道德作为自己经营的宗旨,或寓含对顾客的良好祝愿,或显示自己的志向,或标榜自己经营的独特之处等